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深海自然生产,绝无人工干预,每年只选一个区域,保护性捕捞,只选用五年以上海参,将不足年份的幼参放回海底!有钱,未必买得到的野生海参。



纯野生淡干海参的传统晒制方法


发布时间:2019-12-15 09:36

  纯野生淡干海参的传统晒制方法:

  1、清理海参内脏

  2、然后用大火煮,煮到海参缩水到一般大小即可

  3、将海参直接放入外面晒干即可

纯淡干野生海参的传统晒制方法
纯野生淡干海参的传统晒制方法

  传统的晾晒方法是在晾晒过程中,要经常将海参在海水里冲洗直至最终晒干。

  正常的一斤纯淡干海参按要求可以泡发出12至15斤左右的鲜参。
 

  老淡干海参和其他海参的区别

  老淡干海参——传统加工淡干海参的鼻祖

  1.制作工艺

  老淡干海参就是把活海参煮熟后,撒盐直接晒干,这种老淡干海参外边带盐。纯淡干海参就是把带盐的海参晒八成干,然后把水烧开,把海参倒进锅里煮一分钟,再晒八成干,再煮一次,反复两次。简单的说,纯淡干海参就是从老淡干改变的,老淡干是第一道手续。

  2.含盐量

  老淡干海参和纯淡干的区别:在含盐量上,纯淡干比老淡干含盐量低。老淡干,又称一遍盐海参。是指zui传统的加工方法,就是用拉缸盐直接烘干的,不在进行深加工。

  3.外表

  老淡干就是老辈传统海参,表皮颜色有木炭的颜色,但不是纯黑,外表没有纯淡干海参好看。虽其貌不扬,但品质卓/越。

  海水很深,海参的水更深,想了解更多海参的小知识可联系我们哟!

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